Ola pessoal, hoje temos um convidado especial, o monstro das bolachas, sim isso mesmo. A minha irmã e nossa fotografa mal viu as bolachas lembrou-se dele :)

 

Ingredientes:

 

• 150 g de açúcar

• 1 ovo

• 100 g de manteiga ou margarina

• 100 g de coco ralado

• 150 g de farinha de trigo peneirada (eu uso farinha já com fermento)

• Pepitas de chocolate negro q.b.

 

Confecção:

 

1. Misture bem a manteiga com o açúcar

2. Em seguida acrescente o ovo e o coco ralado, misture bem até formar uma liga

3.  Adicione aos poucos  a farinha de trigo peneirada, até obter uma massa que possa  trabalhar formando bolinhas.

4. Coloque as bolinhas bem separadas umas das outras em uma forma untada com manteiga

5. Achate as bolinhas com a a sua mão com muito cuidado mas não de mais e coloque em cada uma delas alguns pedaços de chocolate

6. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 15 minutos

7. Retire as bolachinhas da forma somente depois de frias