Carne de porco no forno com batata doce 

Ola meus amigos, o Carnaval está mesmo á porta. Adoro ver os mais pequeninos mascarados, geralmente estou a trabalhar nesse mas até é bastante engraçado vê-los entrar na livraria todos contentes a mostrar os seus fatos todos contentes :)

  Bem hoje queria muito comer batata doce, mas geralmente como sempre assada, desta vez decidi fazer de maneira diferente para experimentar :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para o tempero da carne:                            Para 4 pessoas

 

(Deixar temperado de um dia para o outro)

2 alhos grandes;

2 c/sopa de vinho branco;

1 c/chá de pimenta preta;

1 c/sopa de mel;

1 fio de azeite;

1 c/café de colorau

sal q.b.

 

Preparação:

 

Pique o alho, junte todos os outros ingredientes e misture tudo muito bem, em seguida espalhe o preparado pela carne, nos 2 lados. Coloque no frigorífico para o dia seguinte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dia seguinte:

 

Ingredientes: 

 

1kg de batata doce;

1,500gr de carne da perna de porco com osso;

sal q.b.

 azeite q.b.;

1 cebola

 

Confecção:

 

Descasque e corte a cebola ás rodelas, colocando sobre um tabuleiro próprio para ir ao forno, espalhe um pouco de azeite sobre as mesmas, coloque por cima a carne previamente temperada no dia anterior.

Lave muito bem as batatas com a casca, corte aos cubos pequenos e espalhe á volta da carne no tabuleiro, coloque sol sobre elas e 1 fio de azeite, está pronto para colocar no forno.

Coloque a uma temperatura de 180ºc durante cerca de 1h, 

Vá mexendo as batatas de vez em quando para não ficarem secas, envolvendo assim no molho.