Ola a todos, hoje trago uma receita de Mafalda Pinto leite, que se encontra no seu ultimo livro e que elaborei para um concurso lançado por ela no facebook.
Sem Lactose
Faz 20 a 30 bolinhos
Ingredientes:
1 chávena de açúcar
1/2 chávenas de cacau em pó
1/4 colher de chá de sal fino
2 chávenas de coco ralado (torrado)
4 claras de ovo (á temperatura ambiente)
2 colheres de chá de essência de baunilha
Confecção:
1. Aqueça o forno a 150ºC. Forre dois tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal e reserve.
2. Misture o açúcar com o cacau e o sal numa tigela grande. Junte o coco, as claras e a
baunilha, incorporando tudo muito bem.
3. Coloque uma colher de sopa de massa sobre as formas. Pode usar uma colher de gelado
para os bolinhos ficarem todos do mesmo tamanho.
4. Leve-os ao forno por 30 minutos, ou até que estejam cozidos. Retire-os do forno e deixe arrefecer cinco minutos antes de os transferir para uma grade própria para que arrefecerem completamente.
Filipa Mota
Receita de Mafalda Pinto Leite
