Olá a todos, esta semana prometi aos estagiários na livraria que lhes iria levar algo feito por mim e uma vez que a minha mãe apanhou na escola onde trabalha muitas ameixas aproveitei, lindas que elas eram :)
Bem claro que tive de levar para todos os que lá estavam, vamos ser sinceras, nos adoramos cozinhar para os outros e eles adoraram, fica aqui um grande beijinhos para os dois.
Bem e agora a nossa receita, que sai do trabalho e fiquei até á noite a fazer, só parei na cama mas como se costuma dizer: "Quem corre por gosto não cansa"
Ingredientes para o bolo:
400g de açucar;
200g de margarina amolecida;
4 ovos;
150ml de cerveja;
350g de farinha;
2c/chá de fermento em pó;
Cerca de 10 ameixas cortadas em bocados pequenos.
Confecção:
Pré-aqueça o forno a 160ºc.
Comece por bater o açúcar com a margarina até obter uma massa esbranquiçada, em seguida junte os ovos 1 a 1 batendo sempre.
Adicione a cerveja e bata por cerca de uns 10 minutos.
Junte a farinha aos poucos, sempre batendo na velocidade mÃnima.
Unte uma forma com margarina e farinha para colocar a massa.
Eu dividi a massa e fiz alguns cupcakes para levar como vos tinha dito em cima.
Leve ao forno por cerca de 45 minutos aproximadamente.
Ingredientes para a cobertura:
250g de açúcar;
250g de ameixas cortadas aos pedaços pequenos.
Confecção:
Enquanto o bolo coze poderá ir fazendo a sua cobertura, coloque numa panela ao lume e no mÃnimo o açúcar e as ameixas.
Vá sempre mexendo, vai formar uma calda, quando começar a engrossar desligue e leve ao frio.
depois do bolo estar cozido poderá então colocar o recheio assim que este estiver frio.
Decore a gosto.
espero que gostem :)
