Ola amigos, está um calar por aqui, mas nem á praia posso ir com tanto trabalho sendo agora altura de fazer o inventário, na minha loja é de 3 em 3 meses :(
Ingredientes: Para 4 pessoas
2 chávenas de chá de arroz;
Meio courgette com casca;
Meio repolho pequeno;
2 ovos (de preferência caseiros);
1 cebola pequena;
1 fio de azeite;
1 c/chá de pimenta preta moÃda;
Polpa tomate q.b.;
1 noz de margarina.
Confecção:
Numa panela coza o arroz com um pouco de sal e a noz de margarina, não deixe cozer de mais para não ficar empapado.
Noutra panela coloque a cebola picada juntamente com o azeite e a pimenta, deixe ao lume sempre mexendo até a cebola ficar translucida.
em seguida coloque um pouco de polpa tomate e mexa bem, corte o courgete em pedaços pequenos assim como o repolho e junte na panela com um pouco de água e tempere com sal, deixe cozer e vá verificando tempero.
Depois do arroz e os legumes estarem prontos, coloque uma camada de arroz num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga, em seguida coloque os legumes e finalize com mais uma camada de arroz. Poderá colocar por cima um pouco de molho de cozer os legumes.
No topo da ultima camada espalhe os 2 ovos previamente batidos e leve ao forno a 150ºc até o ovo começar a tostar e estará pronto :)
Espero que gostem.